par l'Or des Iles | 15 Mai 2010 | Gastronomie, les Desserts
Troisième volet de la série gastronomie consacré au Kilibibi, une ancienne recette marie-galantaise, en voie de disparition. Cette farine de maïs, se dégustait nature ou mélangée à du sirop de batterie. Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 15 min....
par l'Or des Iles | 30 Avr 2010 | Gastronomie, les Plats
Deuxième volet de la série gastronomie, consacré au poisson. Nous avons décidé de donner place au Blaff, Poisson blanc à la lime en court-bouillon. En Martinique, on utilise le poisson local selon la pêche, que ce soit une dorade, un mérou, etc… . Le blaff peut...
par l'Or des Iles | 15 Avr 2010 | Gastronomie, les Entrées
Pour commencer cette série d’articles consacrée à la gastronomie, nous avons décidé de donner place aux Accras de morue. Simple et rapide, cette recette ravira les petits comme les grands. Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 35 min....