par l'Or des Iles | 30 Sep 2010 | Gastronomie, les Desserts
Hum, appétissant, un volet culinaire tout en douceurs et en rondeurs avec la Charlotte martiniquaise pour notre série gastronomique. Temps de préparation : 30 min. Temps de refroidissement : 2 h. Ingrédients pour 6/8 personnes : 24 biscuits boudoirs (ou langue de...
par l'Or des Iles | 15 Août 2010 | Gastronomie, les Desserts
Un nouveau volet s’ouvre pour notre série gastronomique dédié à un véritable emblème culinaire, le Sorbet coco. Temps de préparation : 30 min. Temps de refroidissement : 12 h. et 2 à 3 h. de durcissement. Ingrédients pour 6/8 personnes : 2 boite de lait de coco...
par l'Or des Iles | 15 Juil 2010 | Gastronomie, les Desserts
Nous continuons notre série gastronomique avec le Boudin de Lambi, une autre institution culinaire des Antilles, fine et délicate. Temps de préparation : 1 h 30. Temps de cuisson : 1 h 30. Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg de lambi nettoyé, 1/2 sachet de boyaux, 2...
par l'Or des Iles | 30 Juin 2010 | Gastronomie, les Desserts
Sixième volet culinaire de notre série gastronomique consacré au Blanc-manger coco. Frais et délicat, une véritable institution. Temps de préparation : 30 min. Temps de refroidissement : 4 h. Ingrédients : 1 boite de lait de coco (450cl), 1/2 litre de lait, 250 g de...
par l'Or des Iles | 15 Mai 2010 | Gastronomie, les Desserts
Troisième volet de la série gastronomie consacré au Kilibibi, une ancienne recette marie-galantaise, en voie de disparition. Cette farine de maïs, se dégustait nature ou mélangée à du sirop de batterie. Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 15 min....
