par l'Or des Iles | 30 Août 2010 | Gastronomie, les Entrées
Fin Aout, savourez un petit Calalou sur votre terrasse, à l’heure où les soirées se rafraichissent. Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson : 1 h. Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet d’herbages (feuilles du chou caraïbe, 1 paquet = 15...
par l'Or des Iles | 15 Août 2010 | Gastronomie, les Desserts
Un nouveau volet s’ouvre pour notre série gastronomique dédié à un véritable emblème culinaire, le Sorbet coco. Temps de préparation : 30 min. Temps de refroidissement : 12 h. et 2 à 3 h. de durcissement. Ingrédients pour 6/8 personnes : 2 boite de lait de coco...
par l'Or des Iles | 30 Juil 2010 | Gastronomie, les Plats
L’été est propice aux barbecues. Nous vous invitons sur une plage de sable blanc, à l’ombre des cocotiers pour une grillade party avec un produit de choix, le thon, accompagné d’une sauce chien. Temps de préparation : 35 min. Temps de cuisson : 20 à...
par l'Or des Iles | 21 Juil 2010 | Gastronomie, les Plats
Un mois après notre recette du Poulet Boucané, nous vous présentons un nouvel opus qui vous donnera le meilleur de votre Poulet fumé. Temps de préparation : 30 min. Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet boucané, 1 avocat mûr, 1 tomate concassée, 1 poivron vert en...
par l'Or des Iles | 15 Juil 2010 | Gastronomie, les Desserts
Nous continuons notre série gastronomique avec le Boudin de Lambi, une autre institution culinaire des Antilles, fine et délicate. Temps de préparation : 1 h 30. Temps de cuisson : 1 h 30. Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg de lambi nettoyé, 1/2 sachet de boyaux, 2...
par l'Or des Iles | 30 Juin 2010 | Gastronomie, les Desserts
Sixième volet culinaire de notre série gastronomique consacré au Blanc-manger coco. Frais et délicat, une véritable institution. Temps de préparation : 30 min. Temps de refroidissement : 4 h. Ingrédients : 1 boite de lait de coco (450cl), 1/2 litre de lait, 250 g de...
