Nez
Complexe, raffiné : fruits confits et cannelle.
Palais
Intense et équilibré, grande souplesse.
Palette aromatique
Canne, fruits confits, note iodée.
Vanille gourmande, épices douces, puis cacao, pain d’épice, cannelle.
Sur glace : fruits tropicaux confits.
Tanins soyeux, rétro-olfaction pralinée & épicée, persistance remarquable.
Accords
Poissons fumés, côtes de veau, voire agneau grillé sur bois.