Archives de l’étiquette : noël

Déc 24

Joyeux Noël – un réveillon traditionnel

Les festivités ont déjà commencées dès le début du mois de décembre avec les « Chanté Nwel » traditionnels , installant un esprit de Noël magique et féérique. Ce soir, Jambon de Noël, boudins, acras et cochon roussi sont de retour sur les tables, avec le schrub et le blanc-manger coco. L’Or des Îles , vous souhaite un …

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P U B L I C I T E

Déc 20

La Crèche en Marche

Pour redécouvrir le sens de Noël, venez assister le 22 Décembre à la comédie musicale, intitulé «La Crèche en Marche», interprétée par une quarantaine d’acteurs sur la scène de la Salle paroissiale de Bellevue (ancien CMAC-Martinique). Une comédie musicale organisée par les associations « Jahaïr » et « Tous Créoles ! ».

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P U B L I C I T E

Déc 09

Une histoire de Noël, le houx

         Un goret ! Man Anna aurait donné beaucoup pour un petit cochon. Elle se voyait l’élever pendant toute une année selon les sages préceptes des campagnes. Un cochon, voyez-vous, question manger, c’est mieux que les enfants. ça se nourrit de rien. Des rognures de pain, des pelures de fruits, des fanes de légumes, les …

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P U B L I C I T E

Nov 19

Noël en conte et chocolat à Québec

Situées sur le Plateau-Mont-Royal, FrancoKaraïbes etLa Tablette de Miss Choco organisent deux après-midis culturels et gourmands en proposant de célébrer Noël en avant-première sous le signe des tropiques. Découvrez la tradition orale et culinaire de la Martinique en participant à un Atelier conte antillais et à une dégustation du fameux chocolat de fête, cher à la …

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Déc 03

Chanté Nwel, en Guadeloupe

Le grand marathon des Chantés Nwel de Guadeloupe, est lancé !!!. Nous avons sélectionné quelques chantés Noël en Guadeloupe pour vous. Les Chantés Nwel avec RCI Jeudi 4 décembre   20h boucan Sainte-Rose association carousel- groupe zoula ka et cactus Vendredi 05 décembre Lamentin bourg association lamentinoise group! souyanwel  -s how kasika Samedi 13 décembre Trois-Rivières- office …

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Déc 18

Une journée autour de Noël avec Kamodjaka

A Pointe à Pitre, le 22 décembre 2012, Kamodjaka organise une journée autour de Noël. Que du traditionnel !!! Pour le repas apportez ce qui se mange et se boit à noël en Guadeloupe cru ou cuit. Faites en part à la secrétaire de l’association. Pour les boissons, oubliez le champagne , whisky ou autres, …

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Nov 28

MINT ::::: ARTISTES – Foxy Dana

Foxy Dana

Au Marché International du Noel Tropical, tout le monde s’y retrouve pour fêter Noël comme au péyi, mais également pour chanter et danser avec ses artistes préférés. Aujourd’hui, nous vous présentons sur la scène du Marché International du Noel Tropical , FOXY DANA, la Femme Libre du RNB pour un show exceptionnel. Préparez vous le MINT …

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Déc 15

le Jambon de Noel

le Jambon de Noel

Noël pointe son nez, c’est le moment de préparer le traditionnel Jambon de Noël.

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Déc 15

le Porc aux Pois d’Angole

Porc au pois d angole

Le traditionnel « tué cochon » de Noël donne les pièces maitresse du repas de Noël. Le Porc aux Pois d’Angole est un invité de choix pour un bon réveillon.
Ingrédients pour 4 personnes :
800g de porc rôti, 500g de pois d’angole, 1 citron, 2 gousses d’ail, 2 cives, 1 piment « bonda man jak », 10 cl de vinaigre de canne, 2 cuillère à café de cassonade, 5cl d’huile de colza, Sel et poivre du moulin, 1/4 de feuille de bois d’inde .

Préparation :
Coupez le porc en dés, ajoutez le jus de citron, l’ail, les cives, salez, poivrez et ensuite remuez. Laissez reposer au moins 3 heures. Faites chauffer l’huile à grand feu dans un faitout et versez la viande égouttée. Faites la dorer puis ajoutez le sucre et le vinaigre, laissez caraméliser légèrement avant d’y joindre la marinade et les pois d’angole ainsi que les épices. Réduisez le feu et laissez mijoter 45 mn en remuant de temps en temps.

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Déc 15

Noel arrive, le menu est pret

Noël

Les traditions culinaires antillaises se perdent dans les méandres des influences de la métropole, saumon, foie gras et dinde aux marrons sont de plus en plus présents sur les tables antillaises.
Autrefois, la coutume voulait que l’on passe le jour de Noël en famille, chez les voisins ou les amis pour le traditionnel « tué cochon ». L’animal engraissé tout au long de l’année donnait le boudin créole, la viande pour les petits pâtés, le jambon fumé sans oublier le porc roussie.
Saveurs fruitées et fabuleuses des liqueurs à l’anis, aux noyaux, à la vanille ou aux groseilles sans oublier le mythique Shrubb, conçu à base de peaux d’orange peyi macérées dans du rhum et du sucre de canne.

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