«

»

Août 04

Imprimer ce Article

Gastronomie – Rhum BOLOGNE Blanc 50

Sélection de cannes noires & de cannes traditionnelles.

Dans un perpétuel souci d’amélioration de la qualité, Bologne privilégie la gestion parcellaire & la sélection des variétés de cannes :
Nous replantons depuis 2 ans toutes nos plantations de cannes de St Claude et Capesterre en cannes noires.

Aujourd’hui la proportion de cannes noires dans l’assemblage de notre 50° est de 50%, elle passera à 60% en 2017.

Nez

Profond, très aromatique et exotique : agrumes, canne fraîche, ananas, litchi, pomme surette. Touches florales et épicées, note iodée.

Palais

Séduisant, complexe, gourmand, concentré.

Palette aromatique fidèle au style Bologne

Canne fraîche et agrumes, fleurs capiteuses et fruits exotiques (ananas, passion) puis évolue vers le gingembre et la menthe blanche.
Finale longue et fraîche. Belle persistance.

Accords

Tartare de thon ou de langoustine, poisson mariné.

Lien Permanent pour cet article : http://ordesiles.com/2017/08/gastronomie-rhum-bologne-blanc-50/

P U B L I C I T E