Originaire des îles Moluques, le giroflier a été introduit aux Antilles au XVIIe siècle.
Cet arbre peut atteindre 20 m; il était connu par les Chinois bien avant notre ère et servait notamment à parfumer l'haleine. Dans toute la Caraïbe, les clous de girofle sont utilisés comme aromate mais aussi pour lutter contre les maux de dents.

Usages recommandés :

Douleurs dentaires (huile essentielle, à défaut, un clou appliqué sur la dent douloureuse).
états grippaux, rhume, bronchite (une tasse de vin rouge sucré au miel, un clou de girofle et un morceau d'écorce d'orange, portés à ébullition).