Nez

Canne à sucre, épices douces, muscade, notes de noix de coco.

Palais

Attaque complexe et épicée : cannelé, sirop de batterie, tarte à l’abricot, notes briochées vanillées.
Bonne persistance et belle structure, complexitée tannique.
Rétro-olfaction d’épices nobles.

Accords

Foie gras poêlé sur confiture de papaye, cuisine aux épices douces indienne ou orientale (cumin, cannelle, muscade et safran).