Des petits encas qui peuvent faire office d’appétitifs pour vos réveillons, les Petits Pâtés salés Créoles.

Petits Patés salés CréolesTemps de préparation : 30 min.
Temps de cuisson : 30 min.

Ingrédients pour 4/6 personnes :
250 g de viandes de porc (dégraissée) ou de bœuf, Quelques branches de persil et thym, 1 cuillerée à soupe d’huile, 4 oignons pays (cives), 1 œuf entier, 3 gousse d’ail, 1 citron vert, 1 piment « bonda man jak », Sel, poivre, bois d’inde, girofle.

Préparation :
Laver la viande de porc dans de l’eau et du vinaigre. Hacher la finement. Dans une poêle, faire roussir la viande avec un peu d’huile et tous les épices moulues. Abaisser la pâte au rouleau sur la planche à pâtisserie. Découper des ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné. Garnir de farce et recouvrir d’un autre rond de pâte en liant correctement les bords du pâté. Dorer le dessus avec du jaune d’œuf battu et faire cuire à four chaud (180°c). environ 15 à 20 minutes en surveillant bien la cuisson.
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