Archives de l’étiquette : Bologne

Mar 09

Les Antilles au Salon de l’Agriculture 2016

L’Or des Iles vous présente un tour d’horizon de l’espace des Outre-mer, au Salon International de l’Agriculture 2016, le Samedi 5 Mars. Comme chaque année le salon de l’Agriculture met à l’honneur les régions pour valoriser les richesses de la gastronomie, ainsi que le tourisme et l’agritourisme. Nous vous présentons dans ce reportage, l’essentiel de l’espace des …

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P U B L I C I T E

Jan 02

Galette des rois à la noix de coco

Pour l’Épiphanie, nous vous livrons une recette savoureuse et originale de la galette des rois, avec de la noix de coco, du rhum vieux et de la vanille de Tahiti. Temps de préparation : 1 heure. Temps de refroidissement : 3 heures. Temps de cuisson : 30 min. à 40 min. Ingrédients : Crème d’amande 150 g …

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P U B L I C I T E

Déc 28

Foie gras au rhum vieux et à la vanille

En cette fin d’année, l’Or des Iles vous offre une recette originale pour sublimer votre repas de fin d’année. Pour deux petits bocaux « Parfait » ou un grand. Temps de préparation : 30 min. Temps de repos : 2 nuit. Temps de cuisson : 15 min. Ingrédients : 400g de foie gras cru déveiné 4g de sel …

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P U B L I C I T E

Fév 24

Un beau palmarès pour nos rhums

Le concours général agricole des rhums et punch qui s’est déroulé Mardi, a encore fait tombé une pluie de médailles sur la Martinique et la Guadeloupe.
La Guadeloupe a obtenu 14 médailles, mais celle qui font parler d’elles sont les deux médailles d’or de la distillerie Damoiseau obtenues dans la catégorie « Rhums vieux de plus de 4 ans », après une absence de 3 ans. Pour sa première participation, la distillerie Bologne de Baillif a remporté la médaille d’argent dans la catégorie « Rhum vieux de 3 à 4 ans ».
Comme à son habitude la Martinique avec un gros contingent de rhums est largement devant les autres départements dans les différentes catégories avec 22 médailles dont 10 d’or.
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PALMARÈS DES RHUMS MARTINIQUAIS
Rhum blanc AOC de 50°
Or : Trois Rivières (Ducos)
Or : Bally (Sainte-Marie)
Argent : La Mauny (Ducos)
Argent : Saint-James (Sainte-Marie)
Rhum blanc AOC de 55°
Or : La Mauny (Ducos)
Or : Neisson (Le Carbet)
Argent : Depaz (Fort-de-France)
Rhum vieux de 3 à 4 ans
Or : Trois-Rivières, cuvée du Moulin (Ducos)
Or : Saint-James 42° (Sainte-Marie)
Or : St-James, Hors d’âge (Sainte-Marie)
Argent : Clément (Le François)
Bronze : La Mauny (Ducos)
Rhums vieux de + 4 ans
Or : HSE XO (Gros-Morne)
Or : Saint-James, 12 ans d’âge (Sainte-Marie)
Argent : Cœur de rhum-La Favorite (Fort-de-France)
Argent : JM XO (Macouba)
Punch
Or : Schrubb-Dormoy de la distillerie Dillon
Argent : Shrubb Clément
Argent : Punch Coco Clément
Argent : Punch planteur Clément
Argent : Punch Café Clément
Argent : Punch Pina Colada Clément

PALMARES DES RHUMS GUADELOUPÉENS
Rhum blanc 50°
Or : Damoiseau (Moule)
Argent : Bellevue (Capesterre de Marie-Galante)
Rhum blanc 59°
Or : Bielle (Grand-Bourg de Marie-Galante)
Bronze : Bellevue (Capesterre de Marie-Galante)
Rhum vieux Guadeloupe de 3 à 4 ans
Argent : Bologne (Baillif)
Rhum vieux de plus de 4 ans
Or : Bielle brut millésime 2003 (Grand-Bourg de Marie-Galante)
Or : Damoiseau XO (Le Moule)
Argent : Karukéra millésime 2000 « brut de fut » de Longueteau (Capesterre-Belle-Eau)
Argent : Damoiseau 8 ans (Le Moule)
Bronze : Bielle millésime 2000 (Grand-Bourg de Marie-Galante)
Punchs
Argent : punch coco de JPJF (Basse-Terre)
Argent : Punch Mabi aux quenettes (Goyave)
Bronze : Punch Mabi aux surettes (Goyave)
Bronze : Punch orange Séverin (Sainte-Rose)

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