Archives de l’étiquette : accras

Nov 27

La Canne à Sucre – Tom La Viny aux Fourneaux pour l’amour de la cuisine

Après avoir ravi les clients de la Créole , le chef Tom La Viny et sa femme Marina, font revivre la cuisine du mythique restaurant-cabaret la Canne à Sucre, avec l’aide expérimentée d’Eddy. Ouvert en 1947, la Canne à Sucre est très vite devenue l’un des restaurants-cabarets, ambassadeur de la gastronomie Créole, le plus célèbre de …

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Avr 21

Festival des accras

Il ne vous reste plus qu’aujourd’hui et demain, pour aller au grand marché de Fort-de-France, déguster les accras, réalisés pour le festival de cette tradition culinaire des jours Saints. Pour cette édition 2011, le festival des accras a débuté dès le début de la semaine Sainte. Les cuisinières sélectionnées par le service des halles et …

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Avr 15

les Accras de morue

Pour commencer cette série d’articles consacrée à la gastronomie, nous avons décidé de donner place aux Accras de morue. Simple et rapide, cette recette ravira les petits comme les grands.

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