Archives de la Catégorie : les Desserts

Jan 02

Galette des rois à la noix de coco

Pour l’Épiphanie, nous vous livrons une recette savoureuse et originale de la galette des rois, avec de la noix de coco, du rhum vieux et de la vanille de Tahiti. Temps de préparation : 1 heure. Temps de refroidissement : 3 heures. Temps de cuisson : 30 min. à 40 min. Ingrédients : Crème d’amande 150 g …

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P U B L I C I T E

Oct 16

Festival de la cuisine créole

Du 18 au 20 Octobre 2013, au Palais des congrès Madiana, à Schoelcher (Martinique), venez découvrir le festival de la cuisine créole. Trois jours d’animations exceptionnelles et de nombreuses démonstrations culinaires, réalisées par les délégations et les invités de renom, sont prévus, ainsi que des conférences et un village de produits du terroirs et des …

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P U B L I C I T E

Déc 16

Bavaroise à la papaye

En ces fêtes de Noël, j’avais envie de douceur. Alors pourquoi pas une petite bavaroise comme au pays. Temps de préparation : 15 min. Ingrédients : 1 Papaye mure 1 boite de lait concentré sucré ou non sucré 1/2 jus de citron vert 1 verrre à punch de vieux rhum Longueteau (Facultatif) 1/2 cuillère à café …

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P U B L I C I T E

Juin 29

Foire aux sorbets, au Gosier

Les gourmands de donnent rendez-vous le Dimanche 1 Juillet, à partir de 13h, à l’Anse Tabarin, pour la traditionnelle Foire aux sorbets, organisée par l’Amicale des anciens enfants de choeur (ADAEC) du Gosier. Une bonne dizaine de parfums seront à la carte : aux traditionnels sorbets coco, maracudja, mangue, goyave viendront s’ajouter d’autres parfums plus …

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Oct 26

Le Giraumon se fête

Dimanche 30 Octobre à partir de 12 heures, la ferme-auberge « Les 3 fermiers », à l’Anse-Bertrand, met le giraumon à l’honneur au travers d’un festival. Le déjeuner thêmatique se déroulera en 6 étapes gourmandes, allant de l’apéro au goûter, et de différentes animations. Lors de la première édition du festival du giraumon, vous aviez pu déguster …

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Août 08

Cuisinières en fête

Les vacances sont souvent synonyme de découverte, ou réappropriation de la culture. Quel meilleur moyen de découvrir la Guadeloupe ou de se replonger dans sa Culture, que de le faire par l’assiette. Samedi 13 août, à Pointe-à-Pitre. A partir de 10 heures, après la messe, célébrée en la Cathédrale Saint-Pierre et Saint-Paul. L’association Les Cuisinières …

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Juin 15

le Tourment d’Amour

Tourment d'amour

Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 40 min. Ingrédients pour 6/8 personnes : 200 g de confiture de coco pays, 250 g de pâte brisée, 250 g de sucre de canne, 250 g de farine, 50 cl de crème pâtissière, 1 c. à soupe de rhum vieux, 6 œufs. Préparation : …

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Mai 30

Tablette coco

Coco

Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson : 20 min. Ingrédients pour 6/8 personnes : 1 noix de coco fraîche, 300 g de sucre de canne, 1/2 c. à soupe de rhum vieux, Le zeste de 1 citron vert, 1 verre d’eau. Préparation : Casser la noix de coco et en conserver l’eau. …

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Avr 12

Du cacao au chocolat

Amoureux du chocolat, vous allez être comblé avant Pâques.Votre plaisir dévoile ses secrets dans un tourbillon d’arômes si subtiles. Pour cela, rendez-vous le vendredi 15 Avril, de 8 heures à 14 heures à Rivière-Pilote pour une journée de découverte et de visites d’exploitations de cacaoyers, d’unités de transformation du cacao et de chocolateries; organisé par …

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Fév 28

le Gateau de patate douce

Gateau de patate douce

Un Gâteau inattendu et atypique, le Gâteau de patate douce. Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson : 40 min. Ingrédients pour 6/8 personnes : 1 kg de patates douces, 1 gousse de vanille, 150 g de sucre de canne, 4 œufs, 230 g de beurre, 100 g de farine, 1 tablette de …

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