Archives de la Catégorie : GASTRONOMIE

Déc 27

La sélection de Rhums de Remy pour les fêtes

Chaque année l’Or des Îles vous propose une interview gastronomique pour les fêtes de fin d’année , cette année nous avons demandé à Remy, manager de Cave Passion en Andorre et, expert en spiritueux de nos îles,  de nous faire une petite sélection de rhums pour que la fête soit réussie. 1 – Longueteau Shrubb Créole [ …

Continuer à lire »

Lien Permanent pour cet article : http://ordesiles.com/2016/12/la-selection-de-rhums-de-remy-pour-les-fetes/

P U B L I C I T E

Déc 24

Joyeux Noël – un réveillon traditionnel

Les festivités ont déjà commencées dès le début du mois de décembre avec les « Chanté Nwel » traditionnels , installant un esprit de Noël magique et féérique. Ce soir, Jambon de Noël, boudins, acras et cochon roussi sont de retour sur les tables, avec le schrub et le blanc-manger coco. L’Or des Îles , vous souhaite un …

Continuer à lire »

Lien Permanent pour cet article : http://ordesiles.com/2016/12/joyeux-noel-un-reveillon-traditionnel/

P U B L I C I T E

Mai 03

La Foire de Paris, ou la fin annoncée de la représentativité des régions d’Outre-mer

La Foire de Paris et ses stands variés sur-achalandés, ses vendeurs au bagou sans pareil et ses parfums enivrants émanant des restaurants éphémères, et des pots d’épices… Un festival gastronomique et culturel qui ravit tous ceux qui s’y pressent… ou presque. Malgré l’engouement et l’énergie qui anime la porte de Versailles, le constat de notre …

Continuer à lire »

Lien Permanent pour cet article : http://ordesiles.com/2016/05/la-foire-de-paris-ou-la-fin-annoncee-de-la-representativite-des-regions-doutre-mer/

P U B L I C I T E

Mar 09

Les Antilles au Salon de l’Agriculture 2016

L’Or des Iles vous présente un tour d’horizon de l’espace des Outre-mer, au Salon International de l’Agriculture 2016, le Samedi 5 Mars. Comme chaque année le salon de l’Agriculture met à l’honneur les régions pour valoriser les richesses de la gastronomie, ainsi que le tourisme et l’agritourisme. Nous vous présentons dans ce reportage, l’essentiel de l’espace des …

Continuer à lire »

Lien Permanent pour cet article : http://ordesiles.com/2016/03/les-antilles-au-salon-de-lagriculture-2016/

Fév 04

Velouté de carottes aux épices à colombo

Nous vous présentons une recette facile pour vos soir d’hivers metropolitains, ou pour vos buffets chauds. Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 45 min. – 1 heure Ingrédients : 1kg de carottes des sables 90 cl ou 1l de bouillon de volaille 1/2 oignon 200 ml de lait de coco 1/2 …

Continuer à lire »

Lien Permanent pour cet article : http://ordesiles.com/2016/02/veloute-de-carottes-aux-epices-a-colombo/

Jan 02

Galette des rois à la noix de coco

Pour l’Épiphanie, nous vous livrons une recette savoureuse et originale de la galette des rois, avec de la noix de coco, du rhum vieux et de la vanille de Tahiti. Temps de préparation : 1 heure. Temps de refroidissement : 3 heures. Temps de cuisson : 30 min. à 40 min. Ingrédients : Crème d’amande 150 g …

Continuer à lire »

Lien Permanent pour cet article : http://ordesiles.com/2016/01/galette-des-rois-a-la-noix-de-coco/

Déc 28

Foie gras au rhum vieux et à la vanille

En cette fin d’année, l’Or des Iles vous offre une recette originale pour sublimer votre repas de fin d’année. Pour deux petits bocaux « Parfait » ou un grand. Temps de préparation : 30 min. Temps de repos : 2 nuit. Temps de cuisson : 15 min. Ingrédients : 400g de foie gras cru déveiné 4g de sel …

Continuer à lire »

Lien Permanent pour cet article : http://ordesiles.com/2015/12/foie-gras-au-rhum-vieux-et-a-la-vanille/

Nov 19

Noël en conte et chocolat à Québec

Situées sur le Plateau-Mont-Royal, FrancoKaraïbes etLa Tablette de Miss Choco organisent deux après-midis culturels et gourmands en proposant de célébrer Noël en avant-première sous le signe des tropiques. Découvrez la tradition orale et culinaire de la Martinique en participant à un Atelier conte antillais et à une dégustation du fameux chocolat de fête, cher à la …

Continuer à lire »

Lien Permanent pour cet article : http://ordesiles.com/2015/11/noel-en-conte-et-chocolat-a-quebec/

Mai 11

la Foire de Paris 2015, épices et ka

Les stands sont démontés, la musique s’est tue, le brouhaha s’est évaporé, seules restent les impressions. La 111ème Foire de Paris , millésime 2015 a fermé ses portes hier, il est l’heure de faire les comptes pour les exposants et à l’Or des Iles, de vous rendre compte de l’espace « Terre des Tropiques ». Cette année, …

Continuer à lire »

Lien Permanent pour cet article : http://ordesiles.com/2015/05/la-foire-de-paris-2015-epices-et-ka/

Déc 31

Un réveillon gastronomique ou en musique

Pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques soirées de qualités pour vous amuser au maximum. Un réveillon Gastronomique, à la Canne à sucre Tom vous propose un repas gastronomique composé de Foie gras au vieux rhum, Fricassée de noix de saint jacques caramélisée au jus de canne, flambée au rhum, Colombo de cabri …

Continuer à lire »

Lien Permanent pour cet article : http://ordesiles.com/2014/12/un-reveillon-gastronomique-ou-en-musique/

Articles plus anciens «