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Août 02

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Gastronomie – Rhum BOLOGNE Black Cane

Sélection variétale « Black cane » en série limitée

Bologne est la seule distillerie de la Guadeloupe à cultiver la variété de canne dite « canne noire » dont le rendement est faible, mais les qualités organoleptiques exceptionnelles !

Elle donne au rhum ce nez très fruité et fleuri si particulier. Extrêmement riche en arômes, elle produit un rhum rond, gras, très aromatique, d’une persistance en bouche tout à fait hors du commun.

Nez

Grande complexité aromatique : canne, mangue, maracudja, puis agrumes, fleurs blanches et litchi…

Palais

Doux, équilibré.

Palette aromatique fidèle au style Bologne

Canne fraîche et fruits gourmands : banane, ananas, mangue, poire et toujours les agrumes.
Finale longue et tendrement épicée (gingembre).
Persistance exceptionnelle, rétro-olfaction florale d’une grande finesse.

Accords

Glacé, sur du poisson blanc mariné, blaff, oursins, caviar.

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P U B L I C I T E