«

»

Déc 27

Imprimer ce Article

La sélection de Rhums de Remy pour les fêtes

Chaque année l’Or des Îles vous propose une interview gastronomique pour les fêtes de fin d’année , cette année nous avons demandé à Remy, manager de Cave Passion en Andorre et, expert en spiritueux de nos îles,  de nous faire une petite sélection de rhums pour que la fête soit réussie.

1 – Longueteau ShrSchrubbubb Créole [ Guadeloupe ]

Liqueur Antillaise traditionnelle à base d’orange, de vanille et d’épices, elle se consomme traditionnellement à Noël en famille.

C’est une recette traditionnelle vieille de plusieurs siècles, elle est généralement faite maison, mais certaine version du commerce, comme la Longueteau, sont respectueuses de la recette originale. Macération d’orange dans un rhum blanc ou vieux, vanille, café et cannelle.

Les shrubb est très apprécié à l’apéritif, glacé ou à température, en digestif après un bon repas de Noël !

Faible par ses 25°, ce punch shrubb plaira autant aux hommes qu’aux doudou.

Il existe également en marque de rhum Martiniquais, J-M, Clément ou La Mauny !

 

15696818_10211424928641991_332805093_o2 – Punch Ti Ced Planteur Ananas Coco [ Nantes – France ]

Le planteur est l’apéritif des Antilles, tradition et souvenir de vacances. Ils nous apporte à tous un souvenir ensoleillé dans le froid de l’hiver métropolitain.

Ti Ced revisite ce grand classique en version Ananas Coco, Goyave ou Passion.

Notre conseil, les versions Ananas et Coco, qui une fois ouvertes, disparaîtront très vite de vos verres !

Un délice à boire frais à l’apéritif avec les traditionnels petits toasts de foie gras, ou accras de morue et petit boudins pour un Noël à la mode antillaise !

 

15696236_10211424931162054_1279822541_o3 – HSE Titouan Lamazou 40° [ Martinique ]

Ce HSE blanc se distingue par un bouquet aromatique très florale, il ravira les amateurs de Ti punch et sera le partenaire de vos débuts de soirées, repas de Noël, ou de la Saint Sylvestre.

Idéal en Ti punch, léger et très florale, il plaira autant aux hommes qu’aux dames malgré ses petits 40°.

 

15725989_10211424941162304_431332908_o4 – Longueteau Honey Spicy 40° [ Guadeloupe ]

La mode est aux rhums Spicy, et Longueteau nous surprend cette année par un Honey Spicy, élaboré à partir de miel de Guadeloupe, d’épices et de rhum Longueteau.

Idéal en Cocktail, un Mojito Honey Spicy bleufera vos invités et toute votre famille.

Il sera également apprécié sur une cascade de glaçon, avec un brin de Basilic dans le verre.

Un très bon rhum léger à consommer avec les entrées salée (Foie Gras, Charcuterie, Petit fours..) ou pour accompagner des petites saint-jaques en brochette avec de la mangue et Poêlé, flambé avec le même Rhum.

 

15696466_10211424941682317_247912335_o5 – Reimonenq Extra vieux 9 ans carafe prestige [ Guadeloupe ]

Ce rhum très parfumé, aux arômes de fruits confits, de vanille et d’épices sera un accord parfait avec une entrée à base de foie gras, truffe ou Cèpes.

A déguster dans un verre à dégustation, il sera aussi parfait en digestif ou pour accompagner les très longues fin de soirée de fêtes et les parties de cartes familiales.

 

15681741_10211424942442336_10802383_o6 – Chantal Compte Caribaea blanc [ Martinique – Nîmes – France ]

Ce rhum très blanc très iodé se caractérise par un bouquet aromatique très florale.

Il sera un compagnon idéal de vos fruits de mer.

A déguster dans un verre à vin, avec un Zeste de citron verre, sans sucre.

Il révélera le coté iodé de vos huîtres, moules et crevettes. Il vous laissera un arôme en bouche très sucré et florale.

Il peut être également un partenaire parfait pour vos soirées sushis !

 

7 – Ti ced Rhum arrangé, Vanille Macadamia Fût de Cognac. [ Nantes – France ]

Partenaire15682380_10211424953522613_1334234580_o idéale de vos desserts de fêtes, il amènera un côté gourmand à vos bûches, noix, glaces, tiramisu ou les traditionnelles 13 desserts provençaux !

La légende dit qu’il y a plus de 1000 ans en Provence, les desserts à la noël étaient déjà accompagné de ce rhum !

« Bien entendu ça je viens de l’inventer ….. Mais bon c’est Noël, je peut dire ce que je veux, c’est magique ! »

 

7 (Bis) – Longueteau Original Cream [Guadeloupe]

Cette crème de rhum vieux sera la gourmandise ultime de ces repas de fêtes, tel un bonbon dans le verre, les dames en seront amoureuses.

Idéale pour arroser une boule de glace à la vanille bourbon, ou dans un petit verre, elle plaira à tout le monde !!!!

 

15697017_10211424963482862_92706099_o8 – Bielle 2005 45° 10 ans [ Marie Galante ]

Ce rhum vieux aux arômes puissant est une merveille pour les amateurs de digestif sec et puissant.

Digne héritier de ses frères Brut de Fût 2003, 2007 et 2008, il est l’essence même des rhums de Marie-Galante

Très masculin, avec une longueur en bouche interminable, il laissera des souvenirs de votre soirée de Noël inoubliable.

Parfait avec un cigare, il réunira les amoureux de rhum vieux autour d’histoire extraordinaire comme on s’en raconte à Noël !

 

15725607_10211424968242981_942637803_o9 – Ferroni Honey Rhum [ Marseille – France ]

Sûrement la liqueur de rhum au miel, la plus réussie, Guillaume Ferroni créateur de ce petit bijoux, nous amène là un produit ovni de la scène rhum.

Un rhum reposé en chais marseillais arrangé avec le meilleur Miel de Provence et le Safran d’Aubagne.

Du Pagnole dans le verre, aux accents d’héritage que les Antilles Française ont laissé sur le quai de rive neuve à Marseille.

En digestif de fin de soirée, la vie ne pourrais être plus belle !

Dans un verre à dégustation, Sec ou sur un petit glaçon, Cigales, douceurs et gourmandises seront au rendez vous.

 

15696667_10211425039764769_1591720564_o10 – Neisson Extra vieux, Longueteau XO, HSE XO, Karukera Cuvée Christophe Colomb [ Martinique / Guadeloupe ]

Autant de noms, qui font rêver les amateurs de rhums et qui parle aux puristes.

Ces très vieux rhums des Antilles française, représentent un terroir et un savoir faire intemporel des nos îles.

Idéale en digestif dans votre plus beau verre à dégustation, ils seront en accord parfait avec des petits chocolats fin, ou avec un bon cigare.

Ces rhums et Punchs sont un héritage, un patrimoine, un terroir; indispensable, pour finir en beauté ces fêtes de fin d’année …

Une sélection de Remy, Cave Passion – Andorre

Lien Permanent pour cet article : http://ordesiles.com/2016/12/la-selection-de-rhums-de-remy-pour-les-fetes/

P U B L I C I T E