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Fév 04

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Velouté de carottes aux épices à colombo

odi_logo-2013-180Nous vous présentons une recette facile pour vos soir d’hivers metropolitains, ou pour vos buffets chauds.

Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 45 min. – 1 heure

Ingrédients :

1kg de carottes des sables
90 cl ou 1l de bouillon de volaille
1/2 oignon
200 ml de lait de coco
1/2 cuillère à café de colombo

Preparation :

Eplucher les carottes et l’oignon , les couper en morceaux.
Cuire les carottes dans le bouillon de volaille avec la poudre à colombo.
Lorsques les carottes sont cuites, passer le tout au blender, de façon que le velouté soit lisse.
Ajouter le lait de coco, mélanger.
Rectifier l’assaisonnement.

Servir chaud.

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