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Juin 15

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le Tourment d’Amour

Tourment d'amourTemps de préparation : 30 min.
Temps de cuisson : 40 min.

Ingrédients pour 6/8 personnes :
200 g de confiture de coco pays, 250 g de pâte brisée, 250 g de sucre de canne, 250 g de farine, 50 cl de crème pâtissière, 1 c. à soupe de rhum vieux, 6 œufs.

Préparation :
Foncer un moule à tarte à bord haut avec la pâte brisée. Mélanger la confiture de coco avec la crème pâtissière et le rhum vieux. Verser sur le fond de tarte cru. Battre les blanc en neige avec le sucre puis ajouter les jaunes et la farine tamisée. Ajouter cette préparation dans le moule, jusqu’à 1,5cm du bord. Passer au four et laisser cuire 45 minutes à 160°C.

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