L’été est propice aux barbecues. Nous vous invitons sur une plage de sable blanc, à l’ombre des cocotiers pour une grillade party avec un produit de choix, le thon, accompagné d’une sauce chien.

Grillades de thon sauce chienTemps de préparation : 35 min.
Temps de cuisson : 20 à 30 min.

Ingrédients pour 4 personnes :
1kg de poisson (thon blanc de préférence), 3 cives, 2 échalotes, 1 oignon, 1 citron, 2 gousse d’ail, Vinaigre, 15cl d’huile, Persil, piment, sel, poivre.

Préparation :
Faire mariner 30min le poisson entier avec sel, citron en quartier et ail écrasé. Essuyer le poisson, le détailler en darne et faire griller.

Préparer la sauce chien :
Hacher finement cives, échalotes, oignons, persil et un morceau de piment. Verser le tout dans un bol. Ajouter le jus d’un citron, sel, poivre, vinaigre et huile. Remuer, ajouter un verre d’eau bouillante. Laisser infuser.

Servir chaud, arroser de sauce chien.